Destilerías Pico se encuentran ubicada en la ciudad de El Puerto de Santa María , en pleno "marco de Jerez", zona tradicional en vinos y licores. Fue fundada en 1824 por D. Manuel Pico y después de 3 generaciones como empresa familiar, en el año 1940 se constituye en sociedad denominándose: Destilerías del Cacao Pico S.A.

Es en 1952 cuando pasa a manos de los hermanos Merello, actuales propietarios del negocio. EL tamaño reducido y el carácter familiar son constantes a lo largo de toda la vida de la destilería; lo que por otro lado ha permitido una clientela consolidada que ha ido fidelizando con el paso de los años.